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さわやかな秋晴れの好天に恵まれ、勇壮で華麗なそれぞれの踊り町の演技に魅了された秋の大祭「おくんち」、あれから1週間を過ぎ、すっかり秋の景色になった長崎のまちです。
秋といえば芸術、スポーツ、読書・・・そして、食欲の秋でしょうか！スーパーには色彩豊かな秋の食材が美味しそうにならんでおります。みなさまは、どのような食材に秋をお感じになりますでしょうか？
今日は秋の味覚”鮭”に注目してみました。鮭はカルシウムやリンの吸収を促すビタミンB6がたいへん豊富です。また鮭特有の赤い色素アスタキサンチンは細胞の老化を防ぐ効果がありますよ。
栄養たっぷり、嬉しい美容効果も期待できる”鮭”・・・ぜひ今宵は「秋のごちそう・・・鮭」で食卓を彩ってみませんか！！
