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どこまでも続く青い空、わきたつ白い雲、そして緑深き山々と黄金色のひまわり畑・・・夏の色に彩られた梅雨明け十日、快晴の長崎のまちです。
さて、彩り豊かな夏色の世界は食の世界も同じです。夏野菜といえば、きゅうりにトマト、なす、ゴーヤ、とうもろこしやスイカなどなど、どれもエネルギッシュな色の華やかさが魅力のひとつといえる食材です。これら夏野菜は、その多くが水分やカリウムを豊富に含んでおり、からだにこもった熱をからだの内からクールダウンしてくれる作用があります。
めぐる季節の中で過ごす私たちのからだに、今まさに必要とする栄養素を届けてくれる旬野菜の数々・・・さあ、今日はどの「夏色」野菜を味わいましょうか！楽しみ広がる”旬”の世界です。
