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どこまでも続く青い空にわき立つ白い雲、太陽ふりそそぐ夏色の長崎のまちです。先日、西日本全域で梅雨明けが発表され、いよいよ本格的な暑さのシーズンを迎えました。
さてさて、暑さの中ですが、皆々様・・・”食”・・・摂れていますでしょうか？つるつるっとのど越しの良い麵料理、さらさらっとお茶漬けなどは、この時季ならではの手軽さとおいしさで食卓への出番も多いかと思います。
今日はせっかくですので、これらにもうひと工夫で栄養素が摂れるようご紹介しますね。
さあ、この暑さを乗り切るためには様々な栄養素をバランスよく取り入れることが望まれます。汗で失われたミネラルを補充したり、体力増進や疲労回復のためのタンパク質やビタミン類が必要です。例えば麺料理には薬味としてショウガやねぎ、みょうがや青じそなどの香味野菜をプラスしてみましょう。香りもさわやかで食欲までも誘います。タンパク質摂取には豚肉が良いですね。疲労回復のための栄養素が豊富です。甘辛く炒めて丼ものにしたり、さっと茹でて野菜とともに冷しゃぶはいかがでしょうか。その他、ねばねば食材もおすすめです。オクラに長いも、モロヘイヤなどは夏場に必要な栄養素を豊富に含んでいます。
ほんの少しの量でも構いません。「ちょっぴりの工夫」でいろいろな食材を取り入れてみましょう。そのひと手間で、しっかりと栄養分は摂れますよ。暑い中ですが食を楽しみながら、元気に夏を過ごしましょう！
