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長月も末、秋分の日を過ぎて、今日は中秋の名月です。夜明けはだんだんと遅くなり、日暮れは早くなってきました。秋の小さな足音が聞こえてくる今日この頃、皆々様、体調はいかがでしょうか。

さあ、秋。おいしい食材が海から、そして山から次々に届く季節です。サンマに秋サケ、かぼちゃにれんこん、そしてたくさんのきのこ類、どれも旨みたっぷりの魅力的な食材の数々です。

さて、今日はきのこのご紹介です。きのこは食物繊維にビタミン、ミネラルが豊富に含まれ、とくに旬を迎えたこの時季は比較的安価で手に取りやすい優秀な食材です。炊き込みご飯に良し！お吸い物に良し！鍋に良し、秋の食材とともに蒸したり、素焼きにしたりと、これまたおいしさは無限大ですよ。

どうぞ皆様「秋の香り」を食卓で楽しんでみませんか。おいしさ広がるシーズンの到来です。