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頬撫でる朝夕の風はひんやりと、そして耳に届く富士山初冠雪の報、ようやくここ長崎の地も暑さが落ち着き、過ごしやすい季節を迎えました。わずかに紅葉し始めた街路樹に季節の移ろいを感じます。

さあ『秋』、大自然からの豊かな恵みが届くシーズンを迎えました。海からはサンマ、秋サケ、戻りカツオ、大地からはカボチャにブロッコリー、きのこ類などなど彩り豊かな食材が栄養と楽しみをもたらしてくれます。秋に旬を迎える食材はビタミン、ミネラルが豊富で夏の暑さ疲れからの回復に効果的に作用しますよ。また、免疫力向上も期待できますので、風邪をひかない”からだ作り”に大いに役立ちます。

ようやく暑さを乗り越えたのもつかの間、寒さに向かう11月を迎えます。旬の食材のちからでしっかりと体調を整え「冬への備え」を始めましょう！