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石畳沿い、色彩豊かなあじさいが美しい季節です。大地を潤す恵みの雨です、が、ジメジメムシムシと過ごしにくさを感じる時節でもあります。皆々様、体調はいかがでしょうか。

さあ、梅雨のこの時季も大自然は変わらず私たちにおいしい食材を届けてくれます。その代表とも言えるのが”入梅いわし”・・・このシーズンに水揚げされるいわしはまるまると太って丸みを帯び、一年のうちで最も脂がのっているといわれます。いわしは『海のスーパーフード』と称され、良質なたんぱく質、血液をサラサラにするDHAやEPA,骨をつくるカルシウムとビタミンDがたっぷり含まれています。

ここは水産県ながさき、新鮮なものは刺身に、さらには煮つけて良し、つみれ汁良しと、どのように調理しても「栄養満点」でおいしさを楽しめますよ。水無月、旬の食材で今宵の食卓を彩ってみませんか！

海原をちゞめよせたり鰯曳（正岡子規）